RISOTTO SALSICCIA E BARBERA

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RISOTTO SALSICCIA E BARBERA

Ingredienti (4 persone):

350 gr di riso di Baraggia

200 gr di salsiccia (preferibilmente di Bra)

mezzo bicchiere di Barbera del Monferrato

burro

brodo di carne

sale

1 scalogno

 

Preparazione: mettere in una casseruola un po’ di burro con lo scalogno e farlo rosolare. Unire poi la salsiccia tagliata a pezzettini e successivamente il riso, sfumando con il vino. Portare a cottura il riso, unendo il brodo poco alla volta. A fine cottura, amalgamare bene il tutto e servire caldo.

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